Seit Generationen
Chronik
Seit 1956 – Handwerk, das geblieben ist. Meilensteine der Landfleischerei Behnke.
Im Jahre 1956 wurde die Schlachterei von Schlachtermeister Emil Bockhold in Vellahn an Ilse und Fritz Behnke verpachtet.
Nach dem Meister Bockhold verstorben war, kauften Fritz und Ilse Behnke 1968 das Grundstück mit der Fleischerei und Geschäft. Nun begannen größere Umbauten, die mit Feierabend-Arbeiter gemacht wurden…
1972 kam Hannelore Kandler als Verkäuferin hinzu. Es wurden in den 40 Jahren viele Lehrlinge ausgebildet, die es bis zum Meister schafften.
Unter anderem waren dies: Herr Kruse, Herr Erhard Küchau, Herr Erwin Kröppelin (… Boizenburg), Herr Günther Fedder, Herr Karl-Heinz Neils, Herr Bernd Timm, Herr Michael Eilfeld, Herr Mark Fedder, Herr Christian Herr, Herr Richard Otto, Herr Patrick Birg, Herr Frank Schumacher.
Am 01. Juli 1997 haben wir unser Ladengeschäft an unseren Enkelsohn Carsten Gühlstorf übergeben:
Landfleischerei F. Behnke
Inh. Carsten Gühlstorf. Mit freundlichen Grüßen – Fleischermeister Fritz Behnke
Im Laufe der 2000er entstand eine enge Zusammenarbeit mit dem Forstamt Schildfeld. Seitdem stellen wir Wurst- und Schinkenwaren aus Wildfleisch her.
Diese Produkte wurden von unseren Kundinnen und Kunden sehr gut angenommen – auch in einer Zeit, in der viele Menschen bewusster auf Herkunft und Qualität geachtet haben.
Im September 2002 wurde in unserer Fleischerei eine neue Kesselanlage eingebaut.
Der alte Kochkessel hatte nach vielen Jahren zuverlässigem Dienst ausgedient – und musste ersetzt werden, damit wir weiterhin sicher und in bewährter Qualität produzieren können.
Im Februar 2003 wurde unser Tiefkühlhaus neu gestaltet, da es bereits leicht baufällig geworden war.
Während der Umbauzeit mussten wir eine pragmatische Lösung für die Lagerung finden – unter anderem mit einem externen Kühlcontainer.
Am 21. Juli 2011 ging unsere Solaranlage in Betrieb. Seitdem erzeugen wir einen Teil unseres Stroms selbst – für den täglichen Betrieb und einen bewussteren Umgang mit Energie.
Am 24. Januar 2012 begann Frau Thoms bei uns als Verkäuferin. Sie ist sowohl in unserer Filiale in Boizenburg als auch auf unserem Verkaufsmobil tätig.
Damit sind wir noch näher bei unseren Kundinnen und Kunden – auch außerhalb des Ladengeschäfts.
Seit 2012 unterstützen wir das UNESCO-Biosphärenreservat Flusslandschaft Elbe und sind Partner des Biosphärenreservates.
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Meilenstein 2016 / 2017: Umbau & Modernisierung
In den Jahren 2016 und 2017 wurde unser Verkaufsbereich umfassend umgebaut und renoviert. Dazu gehörten die Errichtung einer neuen Kühlzelle für den Laden sowie ein neuer Verkaufstresen – für mehr Frische, effizientere Abläufe und ein angenehmes Einkaufserlebnis.
„Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete.“
Mitglied im Fleischerhandwerk
Der Deutsche Fleischer-Verband e. V. ist die Berufsorganisation des deutschen Fleischerhandwerks. Er vertritt die Interessen handwerklicher Fleischereifachgeschäfte in Politik, Wirtschaft und Öffentlichkeit.
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Besuchen Sie uns persönlich
Ob im Fleischerfachgeschäft in Vellahn oder auf den regionalen Märkten – wir freuen uns darauf, Sie persönlich zu beraten und Ihnen unsere Produkte näherzubringen.